食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干烧鳜鱼的做法步骤
-
1材料：鳜鱼、茭白、香菇调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 -
2鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。 -
3鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。 -
4将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。 -
5茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。 -
6锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。 -
7加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。 -
8倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。 -
9中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。 -
10改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。 -
11特点：口感浓郁
所属分类：
热菜
徽菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 苦瓜炒蛋
- 冰糖玉米猪蹄
- 彩蔬炒鸡肝
- 夜宵快手——蚬子粥
- 美式烤牛肉
- 辣椒黄瓜咸菜
- 豆腐蒸虾
- 拍黄瓜
- 桂花酸梅汤
- 香草奶酪夹
- 姜爆腰花
- 浪漫的玫瑰花吐司
- 蛋黄焗苦瓜
- 零食还是主食？-----锅巴孜然土豆
- 杏仁挞
- 开胃滋补抗老养颜鲜香辣爽的湘菜名品—剁椒鱼头
- 豆沙包
- 山蘑牛肉烧油菜
- 家常红焖豆腐
- 火龙果包子
- 铁板豉汁排骨
- 炒河粉
- 红烧五花肉
- 凉拌海带丝
- 茭白三丝
- wily
- WIMP
- wimp
- wimpish
- wimple
- wimp out
- wimpy
- win
- win affection
- win back
- win by a neck
- win by a nose
- wince
- winceyette
- winch
- 寄赠嘉兴丞（明·程敏政）
- 寄赠国学保存会诸子（清·丘逢甲）
- 寄赠圆修钟道人（元·贡师泰）
- 寄赠大名魏侍御（明·王世贞）
- 寄赠天台石桥京行人（宋·李吕）
- 寄赠天津道范某（清·戴梓）
- 寄赠契友高乃宣（清末民国初·陈毓瑞）
- 寄赠姚白（宋·张方平）
- 寄赠姜使君二首（明·宗臣）
- 寄赠子培赴试（明·宗臣）
- 寄赠子正律师（宋·释智圆）
- 寄赠孙徵君（清·袁佑）
- 寄赠孙教授兄弟（宋·赵蕃）
- 寄赠孙路处士（唐·郑谷）
- 寄赠孝先子巨钟陵秋试（明·王彦泓）
- 中国的货币化进程
- 故宫里的博物学(给孩子的清宫鸟谱)(精)
- 故宫里的博物学(给孩子的清宫兽谱)(精)
- TensorFlow自然语言处理/智能系统与技术丛书
- 培养孩子抗压力的方法
- 深度学习与图像识别(原理与实践彩色印刷)/智能系统与技术丛书
- 真菌毒素生物脱毒技术研究(食品和饲料真菌毒素防控及脱毒)
- 供应链精益六西格玛管理(原书第2版)
- 新定位/定位经典丛书
- 无线数字通信(信号处理的视角)/国外电子与电气工程技术丛书
- 现代白酒酿造微生物学(精)
- 东江黄河辽河流域地表水文过程模拟及水利工程水文效应研究(精)/流域水循环与水资源演变丛书
- IPDO矫治技术(精)
- 布雷顿森林货币战(美元如何统治世界典藏版)
- 招聘提拔和留住优秀员工