食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干烧鳜鱼的做法步骤
-
1材料：鳜鱼、茭白、香菇调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 -
2鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。 -
3鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。 -
4将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。 -
5茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。 -
6锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。 -
7加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。 -
8倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。 -
9中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。 -
10改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。 -
11特点：口感浓郁
所属分类：
热菜
徽菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 白灼大虾
- 梅菜扣肉
- 滋补营养糊
- 猪肉木耳酿苦瓜
- 土茯苓猪骨汤
- 香酥排骨
- 韭菜虾仁盒子
- 酿豆腐泡
- 砂锅煲黑山羊
- 如虎添翼～油爆大虾
- 五花肉蒸土豆
- 卤鸭舌
- 腊味合蒸
- 酸奶吐司
- 卤鸭翅
- 虾仁炒菜帮
- 洋葱冬笋炒肉丝
- 草莓汁
- 糖醋蒜泥藕
- 凉拌有机菜花
- 清炒盘菜
- 干锅虾仁
- 菠菜水饺
- 裙带菜虾仁蒸蛋羹
- 小油菜鲜虾粥
- 什么丰什么厚的成语
- 什么丰什么杀的成语
- 什么丰什么歉的成语
- 什么丰什么满的成语
- 什么丰什么稔的成语
- 什么丰什么足的成语
- 什么丰什么门的成语
- 什么丰什么雄的成语
- 什么丰什么饱的成语
- 什么丱什么木的成语
- 什么串什么口的成语
- 什么串什么珠的成语
- 什么串什么皮的成语
- 什么临什么下的成语
- 什么临什么地的成语
- 盐城初夏官舍独坐（明·赵完璧）
- 盐城初夏，雨中诵“不知春去几多时，纱窗几（明·赵完璧）
- 盐城官署对葵（明·赵完璧）
- 盐城官舍暮雨感怀（明·赵完璧）
- 盐城归迁旧居登楼偶成（明·赵完璧）
- 盐城新秋即事（明·赵完璧）
- 盐城残腊久雪（明·赵完璧）
- 盐城独坐（明·赵完璧）
- 盐城秋夜觉后听雨（明·赵完璧）
- 盐城获双鹤（明·赵完璧）
- 盐城送侄怀慎游杭州（明·赵完璧）
- 盐城闻促织（明·赵完璧）
- 盐城阻冰雪赠陈德美三首（宋·陈造）
- 盐官东郊观涛赋四绝句比物连类以起兴（清·吴宝钧）
- 盐官借沈氏屋（宋·刘过）
- 石头也疯狂/花花木兰
- 谗嘴巴肚皮国/花花木兰
- 中文版3ds max8基础教程与操作实录(附光盘)/跟我学图形图像
- 长管子的营养树/花花木兰
- 果园/波斯经典文丛
- Flash电脑美术基础与实用案例(附光盘)
- 波斯趣话/波斯经典文丛
- 卡布斯教诲录/波斯经典文丛
- 3ds Max8入门与提高(附光盘经典清华版)/入门与提高丛书
- 波斯故事/波斯经典文丛
- 玛斯纳维启示录/波斯经典文丛
- 普通高中新课程改革探索与创新
- 突破平面PageMaker版式设计与制作深度剖析(附光盘全彩印刷)/平面设计与制作系列
- 紫色密码
- 古兰经在中国