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诗文 回锅猪蹄
释义
回锅猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄肘子 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 回香 适量
  • 姜片 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
配料
  • 精盐 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 姜丝 适量
  • 麻辣鲜 适量
  • 红糖 适量
  • 小尖椒 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

回锅猪蹄的做法步骤

  • 回锅猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄肘子1个。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：2
    2
    取猪蹄上接去毛放进开水里氽水，抹上酱油。放进电压煲里，放进所有的配料压20分钟。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：3
    3
    焖好的猪蹄。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：4
    4
    待冷却后，切片。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：5
    5
    备好姜丝，香芹，小尖椒。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：6
    6
    切好的猪肘子放进炒锅里加盐炒片刻。再调入酱油调色，麻辣鲜炒匀。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：7
    7
    再倒进切好的小尖椒，姜丝，红糖炒匀。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：8
    8
    调入香芹，鸡精炒匀即成。
  • 回锅猪蹄的做法步骤：9
    9
    回锅猪蹄即成。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/22 14:21:08