食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1将鸡腿去骨 -
2鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用生抽、料酒、姜末、盐，搅拌均匀 -
3加入淀粉搅拌均匀，腌渍 -
4干辣椒、葱切短节、蒜切片 -
5碗内放生抽、白糖、醋、汤、水淀粉、盐，调好调料汁待用 -
6锅内放油烧至六成热时，放入鸡丁，炒散，炒熟，盛出 -
7锅内放油烧热加入干辣椒节和花椒，略炒 -
8再放入蒜片、葱节，炒出香味，盛出 -
9锅内放少许油，烧热，加入番茄酱略炒 -
10倒入调好调料汁，烧沸腾 -
11放入炒熟的鸡丁、蒜片、葱节等，炒均 -
12最后加入去衣盐炒花生仁，即可
小窍门
1、鸡腿肉可以用鸡脯肉代替，但鸡腿肉更有嚼劲
2、干辣椒和花椒用水洗一下，控干水分，炒的时候可以更好的保持辣椒和花椒的色彩，避免变焦、发黑。
2、干辣椒和花椒用水洗一下，控干水分，炒的时候可以更好的保持辣椒和花椒的色彩，避免变焦、发黑。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
热菜
- 尖椒洋葱肉
- 椰香柿子饼
- 青椒酱香豆腐
- 焗蛋蓝莓土豆泥
- 老菜新做---红酒红烧肉
- 芋丝饼
- 香烤粗粮饼
- 炸面筋
- 芝麻糖炒粑
- 南瓜豆豉
- 不用油炸的豆腐，效果好像炸豆腐
- 青椒木耳炒鸡蛋
- 剁椒粉
- 芥末拌粉条
- 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅
- 炝酸辣土豆粉
- 金黄色的秋天————蜂蜜烤板栗
- 素菜炒粉
- 紫甘蓝拌粉
- 清汤肉丝面
- 简单干炒（烧）茄条
- 豆角肉粒炒饭
- 脆肉虾饺
- 什锦面筋
- 无油鸡蛋卷
- 餔糟啜漓
- 餔糟啜醨
- 餔糟歠漓
- 餔糟歠醨
- 餬什么什么方的成语
- 餬什么四什么的成语
- 餬口什么什么的成语
- 餬口四方
- 饔什么不什么的成语
- 饔什么什么济的成语
- 饔什么什么给的成语
- 饔什么什么继的成语
- 饔什么什么饱的成语
- 饔飧不济
- 饔飧不给
- 渡海作二首（清末民国初·林朝崧）
- 渡海偶书所见（近现代·李洸）
- 渡海 其二（清·毛澄）
- 渡海后自北流县过鬼门关（宋·曾丰）
- 渡海呈同游（明·孙蕡）
- 渡海和韵（明·钟芳）
- 渡海杂诗十首（选二）（清·李稷勋）
- 渡海歌（明·成鹫）
- 渡海歌（清·刘伯琛）
- 渡海歌（清·吴玉麟）
- 渡海步东坡韵寄周先生济夫（当代·吴金水）
- 渡海纪行（清·胡健）
- 渡海谒两伏波将军祠（宋·曾丰）
- 渡海达鹿耳门寄朱石君先生即次赠行原韵（清·孙霖）
- 渡海过犬山（清·洪繻）
- 优秀员工的行为准则
- 如何修炼成职场罗文
- 没有不可能--工作版
- 哈佛趣味心理学(最神奇的意志提升课)
- 你是一切的答案
- 哈佛大学最启发心灵的人生课
- 如何看一幅画(Ⅱ)
- 带着鲑鱼去旅行(精)
- 误读(精)
- 政务微博微信实用手册
- 文化发展与管理创新(中国企业管理研究会年度报告2013-2014)
- 国际象棋西班牙布局研究
- 国有企业改革和发展--制度安排与现实选择/经济研究系列/中国社会科学院文库
- 象棋冷门布局探秘(第1辑)
- 高山安可仰(古代名士篇)/爱我中华丛书