“礼拜天买了17元五花肉包饺子剩下半斤多瘦肉，昨天晚上做了这道鱼香肉丝！如果有人问：你做菜总是用青辣椒做配料！因为我喜欢吃辣椒！如果你不喜欢辣椒，你也可以把辣椒换成胡萝卜、竹笋、黄瓜或者茭白也是可以的！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1把瘦肉切成2cm长的肉丝，加入料酒、盐、味精和水淀粉上浆！ -
2把剩余的水淀粉加入料酒、生抽、醋、盐、白糖、味精调成芡汁备用！ -
3把木耳泡软洗净也切成肉丝一样大! -
4把青辣椒洗净去籽也切成肉丝大小！ -
5把泡辣椒切碎，葱姜蒜切末备用！ -
6打开电磁炉放上炒锅加入适量的植物油，待油烧热放入肉丝炒散加适量的老抽上色！
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7等肉丝炒变色，再加入泡辣椒、姜蒜一起翻炒入味！
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8待肉丝快熟了加入青辣椒！
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9加入青辣椒后翻炒几下，再加入木耳、葱花一起翻炒！
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10最后加入芡汁翻炒均匀就可以出锅啦！
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11如果你是和其他人一起分享，那你就加点小磨油！我没加！
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
热菜
自制食材