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诗文
焦糖布丁
释义
“好好吃!”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
480
辅料
水
25毫升
配料
白糖
20克
鸡蛋黄
30克
甜味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
焦糖布丁的做法步骤
1
把焦糖液的材料(细砂糖120克,水30克)放进小奶锅里,加热沸腾后中小火至糖液的颜色由透明变成褐色关火。
2
制作好的焦糖液倒进布丁瓶里。
3
牛奶480克加糖25克拌匀隔热水使糖溶化,全蛋液240克和蛋黄30克在碗里打散后倒进牛奶里搅拌均匀。
4
将制作好的布丁液过筛两次后倒入装好焦糖液的玻璃瓶里。
5
烤盘里加热水,将装好布丁液的玻璃瓶装放上面,以165度烤30分钟。
6
烤好后取出放凉,然后放冰箱里冷藏3小时后食用
小窍门
味道真的是非常的好,关键是很滑,入口还没来得及嚼就已经滑进肚子里去了!
使用的厨具:打蛋器、微波炉
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2026/2/14 23:56:32