食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
自制包心鱼丸的做法步骤
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1准备好巴沙鱼。 -
2切成大块。
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3鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。
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4打成超细的鱼蓉。
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5打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲，摔打200下左右至鱼蓉上劲。
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6猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀，鱼丸馅就好了。
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7用手抓适量的鱼蓉，放入肉馅。
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8用虎口挤出丸子。
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9勺入锅中的凉水中（锅中盛一锅凉水），不要开火哦，肉丸全部做完后。
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10开大火，煮至鱼丸浮起。
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11捞出即可放入冰水中。
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12鱼丸就好了。
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13再次起锅烧水，水开后再放入鱼丸煮。
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14加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香菜叶、淋上香油。
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15起锅装盘。
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16尝尝哦??。
使用的厨具：煮锅
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