“五味俱全，爽脆回甘。”
食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五味苦瓜的做法步骤
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1苦瓜去籽切薄片，加冷水放冰箱冰镇半小时，换水再冰半小时，再换一次水，去除苦瓜的多余苦味，使之爽脆。待用。 -
2炒锅放少许油，爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。 -
3加入麻油，生抽，糖，醋，味素调成汁。 -
4苦瓜沥掉水，摆盘中，浇上调味汁。酸甜苦辣咸，五味俱全。苦瓜脆爽回甘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱