“上次做了瓜子酥球，发现并不是所有的料理机都能像君之那样把瓜子仁打成泥。正好还有做月饼剩的熟花生米，于是改进一下方法，换个口味重做一次。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花生酥球的做法步骤
-
1准备用料 -
2将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯 -
3反复搅打至无颗粒 -
4加入牛奶，红糖，蛋液 -
5搅打成泥 -
6倒在碗中 -
7小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中 -
8翻拌成均匀的面团 -
9分割成8克一个的小球 -
10刷蛋液 -
11滚一层砂糖 -
12摆入烤盘 -
13放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟 -
14表面金黄出炉
小窍门
这一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滚一圈，烤后的裙边现象就消失了，表面粘裹的砂糖也不会太多
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
秋季食谱