食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
-
1面包原料 -
2椰蓉原料 -
3椰蓉馅作法：鸡蛋打散后与牛奶混合均匀 -
4黄油室温软化，加白糖拌匀 -
5倒入混合好的蛋奶液 -
6搅拌均匀后倒入椰蓉 -
7拌匀后放冰箱冷藏备用 -
8面包作法：酵母倒入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合倒入容器中 -
9酵母液倒入材料中，揉至半扩展阶段后加入黄油 -
10继续揉至扩展阶段 -
11加盖发酵至2-3倍大后排气 -
12切成2份 -
13取一份分成9小份滚圆，再松弛15分钟 -
14椰蓉馅分成与面团相同的份数 -
15取一面团按扁后放上馅 -
16收紧封口 -
17封口朝下擀成椭圆形 -
18翻面对折 -
19再对折成扇形 -
20用刀切开3分之2 -
21切口面翻开即可 -
22做好所有的面包，摆入烤盘中，进行二次发酵（一盘烤箱发酵，一份室温发酵） -
23发酵好的胚体刷上一层鸡蛋液 -
24烤箱180底预热，中层，烤约15分钟 -
25一份烤好后，另一盘差不多也发酵好了） -
26成品
使用的厨具：电烤箱
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