食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
客家芋子包的做法步骤
-
1先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道 -
2干香菇，笋干，木耳，鱿鱼泡开，切丝也可以放白萝卜丝，配料看个人喜好， -
3腿肉肥瘦分开切小块，最好是前腿肉，比较好吃 -
4芹菜，葱切好，葱头，蒜头是必备的，香 -
5芋子剥皮捣烂，要捣的烂烂的，放木薯粉跟一点点盐下去和，不能太硬，不然做皮时容易破皮 -
6做锅，将肥肉榨一下出油， -
7下葱头，蒜头，瘦肉，鱿鱼丝， -
8木耳，笋干，香菇翻炒 -
9爆香 -
10要炒熟 -
11加盐，鸡精，胡椒粉， -
12下葱叶，芹菜 -
13用木薯粉调一碗水，收汁 -
14装好， -
15要是用保鲜膜做底蒸就刷一层油，要是用布的话打湿布就可以了，就是怕熟的时候不好拿出来， -
16放一碗木薯粉在旁边，每次抓面团是手抓抓粉，这样揉面时不粘手，先抓一团面揉成这种形状，面团大小看个人包法，大个多点，小个少点 -
17用手指在一头的中间捅个洞， -
18放点粉进去，不沾手 -
19一手用手指在里面压面团，一只手掌在下面托住，尽量压薄点但不破皮， -
20皮不能太薄，差不多就好 -
21装馅 -
22合口 -
23合口 -
24合口 -
25合口 -
26合口 -
27合口 -
28合口 -
29锅里做水，水开了放下去蒸10分钟就可以了，太久了就会塌掉，卖相不好 -
30太熟了，塌了，装盘后上面可以淋点葱头油，更香
小窍门
1.馅可以随意自己搭配，要是皮没有放盐就可以咸点，
2.弄皮时要小心破皮，不然就会漏掉，熟能生巧，
2.弄皮时要小心破皮，不然就会漏掉，熟能生巧，
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 广式腊味煲仔饭
- 小猪慕斯 2019快手慕斯
- 香菇炒菊花菜
- 萝卜干蒸肉末
- 腊肠炒包菜
- 脆皮鸡腿
- 臭鳜鱼
- 鸳鸯火锅
- 卤牛肉
- 糯香猪蹄
- 竹荪鸡汤
- 龙猫蛋糕
- 腊肉炒葱
- 香蕉酸奶奶昔
- 酸豆角焖鳕鱼
- 冬笋炒腊肉
- 玉米碗蒸
- 珍珠丸子
- 菠菜蔓越莓千层糕
- 简单油炒虾
- 草莓大福
- 时蔬芋泥饼
- 鸡汁回卤干
- 菠菜肉末马蹄包子
- 黄金福袋
- uncivilised
- uncivilized
- unclad
- unclaimed
- unclasp
- unclassifiable
- unclassified
- uncle
- unclean
- uncleaned
- uncleanliness
- unclear
- unclear about
- uncleared
- unclench
- 垂杨 寒罾（清末民国初·陈锐）
- 垂杨 时届禁烟，江柳摇绿，裴回水次，黯（清·张景祁）
- 垂杨曲（唐体和张仲容）（元·宋褧）
- 垂杨 柳影（清·周祖同）
- 垂杨 汉南道上，烟水凄绝，寒柳萧萧，似闵（清末民国初·冯煦）
- 垂杨 留别周仲坚（清·李恰）
- 垂杨百柱楼感事（十八首选四）（清末近现代初·朱青长）
- 垂杨碧 春柳（清末民国初·林朝崧）
- 垂杨碧（清·柳是）
- 垂杨 秋柳（清·顾太清）
- 垂杨 秋柳（清末近现代初·王易）
- 垂杨 秋柳，倚陈西麓体（近现代·吴梅）
- 垂杨 虞山记程（近现代·沈轶刘）
- 垂杨 送陈百生北游（清·蒋春霖）
- 垂杨 驿柳（近现代·邓潜）
- 公共政策学
- 破局与转型--市场经济与中国广告业变革
- 心不远路就不远
- 我在腾冲等着你
- 传统文化我们的命根(践行弟子规的点滴体会)
- 中国医学装备专利报告(2022)
- 抗日英雄的故事/学生爱国主义教育系列丛书
- 基于临床病例的介入神经放射学(精)
- 装配式水工混凝土箱涵技术规范(DB36\T1470-2021)/江西省地方标准
- Unity跨平台音视频通信从入门到应用
- 物理启蒙早开窍就看漫画哈哈笑(6-12岁共10册)
- 万古暖阳
- 世界神话传说(名师精读版)/世界经典文学名著
- 零基础玩转抖音电商
- 你的来电