食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1预先按面粉：开水=3:1的比例烫出面团，饧20分钟。肉馅加各种调味料拌匀，炒熟。 -
2放凉肉馅。韭菜切约5公分长的段，拌些沙拉油，再与肉馅拌匀。 -
3烫面团分成乒乓球大的剂子，擀成比饺子皮厚一倍左右的圆片。两片合起来，捏紧外围大半圈，留一处开口，往里面塞入馅。 -
4包好馅后，捏紧皮，再摺出花纹。 -
5平底锅放油烧热，将盒子煎至两面金黄。 -
6切开。半透明的烫面外焦里嫩。韭菜鲜脆甘甜。
小窍门
肉馅先炒熟是窍门。可以减少煎饼的时间，以保证韭菜的鲜嫩。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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