食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1猪里脊肉用蛋清，淀粉，料酒腌制好备用 -
2甜面酱，白糖，老抽，少许鸡精调汁备用 -
3将调好的酱汁和豆腐皮开锅后蒸5分钟备用 -
4锅热后加食用油 -
5将调好的里脊肉下油锅翻炒 -
6将里脊肉炒至6成熟左右 -
7加入蒸好的酱汁继续翻炒 -
8不停地翻炒加了酱汁的肉丝，让酱汁将肉丝包裹完全，收汁即可。 -
9将炒好的肉丝装盘，大葱切成细丝，豆腐皮放盘边即可。 -
10用豆腐皮包起葱丝，京酱肉丝，可以开吃了哦！！！
使用的厨具：炒锅
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