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诗文	简单易做的黑白菜
释义	食材明细 主料 白菜芯 适量 黑木耳 适量 辅料 蒜头 适量 配料 盐 适量 白米醋 适量 鸡粉 适量 糖 适量 淀粉水 适量 酸咸 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 黑白菜的做法步骤 1 白菜芯掰开后洗净，再泡二十分钟，捞起沥干水分，切开分成梗和叶 2 黑木耳用冷水泡发后洗净择去根部 3 蒜头去衣后剁碎 4 热锅下油，爆香蒜蓉 5 下黑木耳翻炒 6 下菜梗炒软 7 下菜叶炒 8 溅入白米醋炒匀后，加盐、鸡粉、糖调味，出锅前加淀粉水勾薄芡。 小窍门 市场里买回的菜，最好在洗净后再泡一段时间，以去除残留的农药。当然，自己种的就不必这样做了，呵呵。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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