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诗文 春笋烧蹄膀
释义
春笋烧蹄膀的做法

食材明细

主料
  • 去骨蹄膀 1个
  • 春笋 1个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 草果 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 冰糖 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

春笋烧蹄膀的做法步骤

  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：1
    1
    蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：2
    2
    春笋剥去外皮洗净.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：3
    3
    备好调料食材.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：4
    4
    蹄膀切大块.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：5
    5
    春笋切滚刀块.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：6
    6
    锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：7
    7
    锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：8
    8
    锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：9
    9
    加入调料食材,炒上色入味.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：10
    10
    －次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：11
    11
    然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味.
  • 春笋烧蹄膀的做法步骤：12
    12
    出锅装盘即可.
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/5 16:26:56