食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常红烧鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水. -
2将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪 -
3卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀. -
4锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香. -
5下入鸡爪.翻炒. -
6小火.倒入调好的碗汁.炒香 -
7加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开. -
8收汁,撒上香葱碎.
使用的厨具：煮锅、炒锅
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