食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五香卤肉的做法步骤
-
1原料 -
2肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。 -
3爆香葱粒，加八角炒香。 -
4加入其它调料。 -
5焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。 -
6成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。 -
7成品。
小窍门
葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁，会特别香。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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