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诗文 全蛋吐司
释义
全蛋吐司的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 牛奶 160毫升
  • 鸡蛋液 40克
  • 砂糖 50克
  • 盐 5克
  • 无盐黄油 30克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全蛋吐司的做法步骤

  • 全蛋吐司的做法步骤：1
    1
    所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
  • 全蛋吐司的做法步骤：2
    2
    倒入牛奶液。
  • 3
    选择生面工作档和面20分钟。
  • 全蛋吐司的做法步骤：4
    4
    将黄油放入，继续执行完揉面。
  • 全蛋吐司的做法步骤：5
    5
    停止生面程序，调至发酵档发酵面团。
  • 全蛋吐司的做法步骤：6
    6
    第一次发酵至原来的2倍大。
  • 全蛋吐司的做法步骤：7
    7
    取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
  • 全蛋吐司的做法步骤：8
    8
    将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧；吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
  • 全蛋吐司的做法步骤：9
    9
    发酵至8分满的吐司坯。
  • 全蛋吐司的做法步骤：10
    10
    烤箱提前预热，180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶   吐司  
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更新时间：2026/4/8 22:38:08