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诗文 红豆酸奶蛋糕
释义
红豆酸奶蛋糕的做法
“完全是蒸出来的。很健康。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3
  • 面粉 适量
辅料
  • 红豆泥 适量
  • 酸奶 适量
  • 葡萄干 适量
  • 核桃 适量
  • 红豆颗粒 适量
配料
  • 蜂蜜 适量
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红豆酸奶蛋糕的做法步骤

  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    前期准备：蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    把酸奶一点点倒入到红豆泥（红豆煮熟用搅拌机打成泥的）中一直调成糊状。
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中，开始搅拌（刮刀式）
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉（可以过筛）。一点点加入，一直调成糊状。
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    开始最辛苦的工作——打发蛋清。
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器，在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干，红豆颗粒，再全部倒完。将核桃，剩余的葡萄干，红豆颗粒撒在表面上（这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。）
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    放入蒸笼里蒸，大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    蒸好后装盘。
  • 红豆酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    切一块看一下厚度，很给力吧。内容也很丰富吧？

小窍门

保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。

一直蒸到牙签插入，取出后，牙签上无粘黏物为已蒸好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   烘焙   小吃  
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更新时间：2026/4/6 16:20:40