食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐干的做法步骤
-
1葱切片，蒜切片，姜切丝备用 -
2花椒和辣椒准备好备用 -
3孜然粉和咖喱粉准备好备用 -
4白豆腐切成1.5毫米的小薄片。 -
5油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。 -
6炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。 -
7下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。 -
8成品图。放凉后口味更佳。麻辣，筋道。 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
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