“小时候盼着过年，因为有压岁钱，能领到各式样式精美的利是~~~长大后，过年唯一的年味，一定要数除夕夜听着“春晚”，一家人围着桌子边聊天边齐心协力包大年初一吃的饺子的情境，这也是对饺子最深刻甜蜜的定义~~~”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肉玉米饺的做法步骤
-
1（1）玉米剥皮，去须，洗净沥干水分； -
2（2）猪后腿肉去皮剁成肉糜，生姜、大蒜、大葱剁成蓉； -
3（3）加入适量大喜大牛肉粉，白酒，生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，油，盐，顺一个方向搅拌上劲，腌制10-20分钟； -
4（4）剥出玉米颗粒； -
5（5）加入玉米粒搅拌均匀； -
6（6）面粉逐步加入水，盐，揉成光滑面团，松弛30分钟备用； -
7（7）将松弛好的面团取出一块，搓成长条，均匀分成等量的面剂子； -
8（8）将面剂子压扁，在案板上撒适量面粉； -
9（9）用擀面杖将皮擀成中间比四周稍微厚点的，薄饺子皮； -
10（10）放入适量的肉馅，中间捏上； -
11（11）捏出饺子元宝形状； -
12（12）托盘铺上纱布，包了满满的3托盘饺子~~~ -
13（13）烧一锅水，会开后，逐个逐个均匀放入饺子，稍微用锅勺轻轻推一下，煮10分钟即可。
小窍门
（1）选择肥瘦参半的猪肉；
（2）饺子皮擀成中间比四周厚的均匀薄皮；
（2）饺子皮擀成中间比四周厚的均匀薄皮；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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