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诗文 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼
释义
鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法

食材明细

主料
  • 芥菜 适量
  • 鳞虾 适量
  • 鸭蛋 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤

  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：1
    1
    芥菜清洗，沸水中炒软捞出过凉水。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：2
    2
    切细挤干水分。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：3
    3
    香葱切细。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：4
    4
    鳞虾清洗一遍。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：5
    5
    鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：6
    6
    锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子搅成鸡蛋碎。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：7
    7
    全部食材放到大碗中，加盐、蚝油、米糠油拌匀。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：8
    8
    面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：9
    9
    分成小剂子，按扁。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：10
    10
    擀成中间厚四周薄的小圆面片，放上适量馅料。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：11
    11
    收好口，收口朝下。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：12
    12
    压扁。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：13
    13
    平底锅放油烧热，放入馅饼两面煎黄，中途多翻几次。
  • 鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤：14
    14
    趁热开吃。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/5 8:53:47