食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子洗净从中间切开，再在中间划一刀。 -
2把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。 -
3生姜、大蒜、小葱切好备用。 -
4碗中放入半勺白糖、一勺陈醋，一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。 -
5锅烧热，放入少许油，再放一勺豆瓣酱炒香。 -
6倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。 -
7倒入料汁煮沸关火。 -
8把蒸好的茄子放入盘子，再淋上煮好的料汁即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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