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诗文	电饭煲戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 牛奶 50克 色拉油 50克 白糖 80克 面粉 68克 吉士粉 12克 玉米淀粉 20克 鸡蛋 4个 盐 1克 泡打粉 2克 甜味 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 原料：牛奶，色拉油，白糖，面粉，鸡蛋，玉米淀粉，吉士粉，盐，泡打粉 2 将蛋黄蛋清分离。 3 牛奶，色拉油，白糖(20克)，加热并且打拌到水油完全结合的状态 4 面粉，吉士粉，玉米淀粉，盐，泡打粉混合并过筛，倒入前面的热液体，轻轻搅拌。这时比较干 5 蛋黄打散，倒入面糊中，搅拌均匀。这时可以让电饭煲按下烧饭键开始加热 6 蛋清用打蛋器打成粗泡，并且将02克白糖 7 打到成肥皂泡时第二次加入白糖20克 8 打到有纹路时第三次加入白糖20克 9 将蛋清打发成硬性发泡。 10 将蛋黄糊倒入打发好的蛋白里，用橡皮刀，以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈 11 将电饭煲的内胆底部刷上一层色拉油，并将蛋糊倒入（小心烫）在台面上用力震几下排下气。放入电饭锅中按下煮饭键烧30分钟即可 使用的厨具：电饭煲 所属分类： 糕点
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