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诗文
凉拌粉皮
释义
食材明细
主料
粉皮
3张
鸡蛋
2个
辅料
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
配料
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
辣酱
适量
鸡精
适量
醋
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌粉皮的做法步骤
1
凉皮切成细条
2
将切好的粉皮放入开水中烫下,沥干水分。
3
将两个鸡蛋打散,加盐搅匀,平底锅于火上烤热后,将锅底均匀地抹上一层油,一定要少油。改文火,将蛋液到入,晃动锅,使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底,待蛋皮四边微微有些翘起时,轻轻翻个面,再略烘一下即成。
4
将蛋皮切成细条与粉皮条放入大碗中,加入蒜蓉,放入盐,糖,醋,鸡精,味极鲜,葱,姜,蒜末,最后淋上热油拌匀即可。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 11:10:55