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诗文 海米鸡蛋卤面
释义
海米鸡蛋卤面的做法

食材明细

主料
  • 面条 适量
辅料
  • 海米 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 韭菜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 醋 少许
  • 咸鲜 口味
  • 调味 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海米鸡蛋卤面的做法步骤

  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：2
    2
    韭菜切段，海米冲洗后用鸡蛋液泡软
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：3
    3
    热油锅滑炒海米鸡蛋液
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：4
    4
    加入清汤
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：5
    5
    煮面
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：6
    6
    将清汤鸡蛋中加入盐、生抽、香油、鸡精和少许醋
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：7
    7
    关火前两分钟加入韭菜段
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：8
    8
    烫熟韭菜
  • 海米鸡蛋卤面的做法步骤：9
    9
    将卤汤浇到面上即可

小窍门

1、海鲜不管是干的或鲜的和韭菜搭配最相宜！
2、韭菜一定出锅前放，煮烂了不好吃。
3、加少许醋有给海鲜类卤汁提味的作用，但不要太多以免掩盖食材本来的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   产妇   儿童   老人   早餐  
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更新时间：2026/1/2 1:06:21