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- 简单 难度
花雕酒醉虾的做法步骤
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1大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；
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2锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒；
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3虾变色后会下汤，此时放盐和味精调味，中火盖上锅盖焖3分钟；
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4最后大火收干汤汁，撒上香菜即可。
使用的厨具：炒锅
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