食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
软麻花的做法步骤
-
1原料图。 -
2牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。 -
3所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。 -
4面团取出排气揉光滑。 -
5取一块面擀成长方形。切厚的可以搓长条。 -
6切均匀的条。 -
7长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。 -
8两根细条拧成绳。一根的话对折。 -
9再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花。接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。 -
10依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。 -
11锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。 -
12炸至金黄，捞出沥油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
老人
下午茶