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诗文
潮汕卤水肉
释义
“油而不腻,百吃不厌”
食材明细
主料
五花肉
一条
辅料
香菇
10个
生菜
几片
生姜
两节
配料
盐
适量
老抽
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
潮汕卤水肉的做法步骤
1
准备一条五花肉,洗干净备用
2
生姜两段
3
香菇洗干净用开水泡20分钟
4
几片生菜洗净放盘子里备用
5
把五花肉切成小条
6
用干净的布把花肉的水吸干
7
锅热后放一汤勺花生油,油热后把肉放下去
8
几分钟后,用筷子把花肉翻过反面
9
多翻几遍,把油逼出来
10
把油倒出来
11
生姜用刀打几下
12
把花肉、生姜、香菇放到锅里,放三四碗水,要淹过肉,大火煮十分钟,改慢火半个钟
13
把肉捞起切成小块,放在准备好的盘子里
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱
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更新时间:2025/12/31 4:21:56