食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
培根玉米辫子面包的做法步骤
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1将除了黄油之外的所有才料混合柔匀，再加入黄油柔成扩展状态 -
2面团放置28度室温下发酵1小时，用手指沾干面粉，在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷面团就发好了
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3把面团排气后称重，平均分成12等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟
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4所有的面团搓成两头稍细的等长的条，每三个为一组
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5编成辫子状，室温发酵一小时左右
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6发酵好后表面刷上全蛋液，撒上培根碎和玉米粒，最后挤上沙拉酱
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7发酵好后表面刷上全蛋液，撒上培根碎和玉米粒，最后挤上沙拉酱
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8烤箱预热200度20分钟
小窍门
1水不要一次性加入，视面团的吸水情况而定
2预热烤箱时切培根，刷蛋液
2预热烤箱时切培根，刷蛋液
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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