食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 南瓜发面饼
- 腊肠炒三丁
- 素炒黑木耳
- 糖油果子
- 凉拌海蜇丝
- 红豆薏米粉
- 巧克力布朗尼
- 腊肉手撕甘蓝
- 自制豆腐脑
- 粉条猪肉大蒸包
- 香葱芝麻饼干
- 奶油霜玫瑰纸杯蛋糕
- 粉丝皮蛋蒸大白菜
- 泡菜饼
- 百合芝麻糊
- 红心火龙果蜜饮
- 五花肉炖干豆角
- 鲜玉米蒸糕
- 酸辣番茄焖鲫鱼
- 酿辣椒
- 香蕉醋
- 凉拌马齿苋
- 『雪糕冰淇淋简单做』原味优格雪糕
- 面包机做面包的方法（一键式紫薯面包的做法）
- 方形寿司
- 什么什么短巷的成语
- 什么什么短气的成语
- 什么什么短浅的成语
- 什么什么短用的成语
- 什么什么短穿的成语
- 什么什么短羽的成语
- 什么什么短行的成语
- 什么什么短识的成语
- 什么什么短说的成语
- 什么什么短长的成语
- 什么什么短驭的成语
- 什么什么矮人的成语
- 什么什么矮檐的成语
- 什么什么石出的成语
- 什么什么石头的成语
- 弦月（宋·华镇）
- 弦歌古道（明·谢与思）
- 弦歌堂对雨（宋·赵汝燧）
- 弦歌堂（宋·王洋）
- 弦歌行（唐·孟郊）
- 弩台（明·陆弼）
- 弩（唐·李峤）
- 弭兵行（清末民国初·王则修）
- 弭愁二首（当代·程滨）
- 弭盖亭（宋·文同）
- 弭节堂（宋·徐经孙）
- 弯埼（宋·王安石）
- 弱子（明末清初·屈大均）
- 弱年（明末清初·屈大均）
- 弱弱谁氏子（宋·王令）
- 城市贫困人员就业救助研究
- 可以阅读的图像
- 超大型社区治理的衍生风险与精细化治理机制研究
- 徐玲亲情小说·注音版：亲爱的王子哥哥
- 新型职业农民职业教育和培训支持体系及模式构建研究
- 能源系统低碳转型驱动机制及路径研究：以陕西省为例
- 世间是一部活书
- 2025西医考研临床医学综合能力历年考点原题解析
- 大夏书系·教育共同体:家庭、学校、社区共育实践指南
- “能”与“会”|对外汉语教学语法丛书
- 不平衡网络异常数据代价敏感模型及研究
- 彩乌鸦世界文库·妈妈走了
- 帝国的悲剧 从君士坦丁的帝国到西罗马的衰亡
- 浮粱店 湘水流沙
- 我的青春恋爱喜剧果然有问题 番外 1 雪乃篇