食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 青椒牛肉水饺
- 香椿花生米拌鸡蛋干
- 胡萝卜土豆丝饼
- 青南瓜炒肉片
- 家常酸辣粉
- 蜂蜜小餐包
- 爆炒花甲
- 蜜汁豆腐干
- 地三鲜
- 麻辣香干
- 自制烤鸭
- 青椒爆炒羊肉片
- 土豆营养成分非常全面，营养结构也较合理，青椒维生素C含量丰富具有解热、镇痛、增进食欲，防癌得功效
- 手指饼干【零添加版】
- 芝麻桃酥
- 凉拌皮蛋
- 蛋塔液（无淡奶油版）
- 姜丝池鱼煲
- 野芹菜猪肉蒸饺
- 卤肘子
- 炒虾尾
- 酸菜粉皮
- 驴打滚
- 糖醋排骨
- 香辣无骨鸭爪
- 河什么什么雁的成语
- 河什么什么鸣的成语
- 河什么伏什么的成语
- 河什么出什么的成语
- 河什么吾什么的成语
- 河什么天什么的成语
- 河什么山什么的成语
- 河什么带什么的成语
- 河什么携什么的成语
- 河什么斯什么的成语
- 河什么无什么的成语
- 河什么月什么的成语
- 河什么水什么的成语
- 河什么江什么的成语
- 河什么泽什么的成语
- 雨后睡（明·邓云霄）
- 雨后石门道中（清·林占梅）
- 雨后示刘宗信林时嘉（明·陈献章）
- 雨后神岭晚眺（明·吴与弼）
- 雨后秋凉（唐·白居易）
- 雨后秋山晚眺（清·杨履泰）
- 雨后秋山（宋·谢薖）
- 雨后秋山（明·王恭）
- 雨后种竹（明·孙承恩）
- 雨后移竹小园漫赋（明·宋登春）
- 雨后移船泊新庄港（清·林占梅）
- 雨后窥园偶成（清·张珊英）
- 雨后立夏（明·谢榛）
- 雨后立秋独由寒溪循路听泉至西山寺即事呈开（清·叶封）
- 雨后简叶圣嘉（清·戴亨）
- 浙江历史文化研究(第4卷)
- 商业的常识(为何普世商业价值在中国行不通)
- 自然成画技法--让绘画进入千家万户
- 龙马精神--刘咏阁<老墨>汗血马系列作品集
- 张之鹰山水画作品集
- 濡溪驻凤集
- UG NX6.0立体词典--数控编程(第2版机械工程系列精品教材)
- 创新(从听众体验开始)
- 中国城市建设统计年鉴(2011年)(精)
- 大学物理实验教程(第2版)
- 企业纳税实务(附光盘第3版)/企业纳税实务指导丛书
- 人力资源管理价值新主张
- 名词/学日语必读丛书
- 柳亚子自述续编(1887-1958)/人民日报近代中国人物自述系列
- 把逆境当作生命的礼物(附光盘)/我爱读好英文