食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 红烧茄子
- 沙姜炒鸡
- 芋儿鸡
- 杂粮菠菜“树”猕猴
- 菠萝鸡翅排
- 羊肉杂蔬馄饨
- 韭菜炒虾皮
- 芹菜猪肝粥
- 西洋菜煲鸡脚花生眉豆汤
- 木耳香芹拌花生
- 香芹炒猪肚
- 家焖黄花鱼
- 小白菜番茄高汤
- 竹笋炒蛋
- 葱香杂粮饼
- 腊肠炒杏鲍菇
- 桑葚果酱
- 红糖糍粑
- 花蕾艺术凉拌菜
- 芦蒿炒花蛤
- 香椿芽拌荞麦面
- 红烧黄花鱼
- 芦蒿炒豆干
- 蒜蓉辣酱浇鲈鱼
- 凉拌莴笋
- winter boots
- Winter Break
- winter coat
- winter crop
- winter day
- wintergreen
- winter hat
- winter holiday
- winterize
- winter jacket
- winterkill
- winter-kill
- winterly
- winter's day
- winter solstice
- 蝶恋花（近现代·邓嘉缜）
- 蝶恋花（近现代·邓桐芬）
- 蝶恋花（近现代·邓桐芬）
- 蝶恋花（近现代·邓桐芬）
- 蝶恋花（近现代·邓桐芬）
- 蝶恋花（近现代·陈去病）
- 蝶恋花（近现代·陈去病）
- 蝶恋花（近现代·陈小翠）
- 蝶恋花（近现代·陈衡恪）
- 蝶恋花（近现代·顾宪融）
- 蝶恋花（近现代·顾宪融）
- 蝶恋花（近现代·顾宪融）
- 蝶恋花（近现代·顾随）
- 蝶恋花（近现代·顾随）
- 蝶恋花（近现代·顾随）
- 艺术硕士全国联考高分突破(艺术学基础知识艺术硕士入学资格考试参考用书)
- 市场营销学(高等院校精品课程教材)
- 物权法视野下的林权法律制度/法学理念实践创新丛书
- 新编中国文学批评发展史(第2版21世纪中国语言文学通用教材)
- 英汉文化互译教程
- 财政学(第2版通用经济系列教材)
- 文化与组织(心理软件的力量第2版当代世界学术名著)
- 中国税制(21世纪高职高专规划教材)/金融保险系列
- 物流与供应链管理(教育部经济管理类主干课程教材)
- 新三字经(精)
- 新三字经(繁体版)(精)
- 心理与教育统计学(21世纪心理学系列教材)
- 个人理财(第4版)/金融学译丛
- 音乐基础(21世纪小学教师教育系列教材)
- 国际金融市场(第2版经济管理类课程教材)/金融系列