食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 私房红烧鸡翅
- 栗子烧牛肉
- 五花肉炖蘑菇
- 清蒸鲈鱼
- 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列
- 电饭锅版腊味煲仔饭
- 晚餐-土茯苓排骨汤
- 香煎小黄鱼
- 蛋香手撕包菜
- 盐水石斑仔
- 凉拌茄子
- 辣萝卜干
- 山药虾米
- 紫菜椒盐家常饼
- 野菇白菜酱
- 春节小点心—沙琪玛
- 红烧肉皮
- 香橙盐焗鸡
- 木樨菜
- 韭菜炒鸡蛋
- 腊八粥
- 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味
- 蚝油鸡中翅
- 台式卤肉饭
- 东北炒酸菜——开胃下饭的小菜
- works overtime
- work up to the top
- work visa
- world beater
- world championship
- world economy
- world fair
- world food
- world health organization
- world history
- world leaders
- worldliness book
- worldliness pdf
- worldliness sin
- worldliness verse
- 仙居寺（宋·毛沂）
- 仙居寺（宋·毛注）
- 仙居李宅老院（当代·吴金水）
- 仙居楼（宋·白玉蟾）
- 仙居永安溪漂流（当代·吴金水）
- 仙居洞和南皋子（明·黄衷）
- 仙居洞（宋·钱闻诗）
- 仙居禅院（宋·毛滂）
- 仙居道中（宋·洪适）
- 仙居阁（宋·沈辽）
- 仙居陈少曾寄锦石杯书至乃九日也方与坐客把（宋·王十朋）
- 仙屏中丞手书“扫除万事付诸命、卓荦高才独（清·丘逢甲）
- 仙屏中丞见和前诗，感事述怀，叠韵奉答（清·丘逢甲）
- 仙屯夜月（明·姚守辙）
- 仙山图为赵彦昭赋（元·朱德润）
- 可计算性与数理逻辑(第4版)/国外计算机科学教材系列
- 应用密码学手册/国外计算机科学教材系列
- 数字逻辑与数字系统习题解答与实验指导(高等学校规划教材)
- 数字逻辑与数字系统(第3版高等学校规划教材)
- MATLAB实用教程/MATLAB实用指南系列
- 农村电工实用技术300问
- CCNP四合一学习指南(中文版)
- 保安防卫技能/教育部职业教育与成人教育司推荐教材
- Photoshop CS中文版照片处理应用100例(附光盘)/应用实例系列
- 计算机网络原理与技术
- AutoCAD2005中文版机械绘图教程
- 60分钟金牌直销员/新直销系列丛书
- C语言程序设计
- 数控应用关键技术/自动控制技术应用丛书
- 模块化生产加工系统应用技术