食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 菜团
- 意式鲜奶酪
- 家常玉米粥
- 丝瓜圆蛤汤
- 猪肉末炒芹菜
- 西红柿烧茄子
- 豌豆叉烧炒饭
- 营养美味南瓜粥
- 手指饼干
- 鳄梨三文治
- 爽口凉拌菜
- 杨枝甘露
- 巧克力可可蛋糕
- 美味炸虾
- 电饭锅蛋糕
- 香橙慕斯蛋糕-QQ糖版
- 紫薯桂花汤圆
- 哆啦A梦最爱的小零食——铜锣烧
- 姬松茸杂菌鸡汤
- 原味酸奶
- 双椒肉酱拌面
- 四喜蒸饺
- 咸豆腐干煎蛋
- 热干面
- 酥皮泡芙
- 什么什么出出的成语
- 什么什么出动的成语
- 什么什么出图的成语
- 什么什么出在的成语
- 什么什么出墙的成语
- 什么什么出处的成语
- 什么什么出头的成语
- 什么什么出奇的成语
- 什么什么出奴的成语
- 什么什么出孝的成语
- 什么什么出家的成语
- 什么什么出寒的成语
- 什么什么出将的成语
- 什么什么出尘的成语
- 什么什么出山的成语
- 晓起见雪（清·屠倬）
- 晓起观梅（宋·舒岳祥）
- 晓起观猫捕鼠（明·唐顺之）
- 晓起趋郡湖上作（宋·周紫芝）
- 晓起过权园（清·王衍梅）
- 晓起遣兴（清·石岩）
- 晓起长安道中（清·金孝槐）
- 晓起闻宠儿捷报赋此志喜（明·何其伟）
- 晓起闻明仲谒家叔尝过门追已无及继读观雾长（宋·刘子翚）
- 晓起闻禽寄元舆（宋·郭祥正）
- 晓起闻莺（元·赵孟頫）
- 晓起闻钟（清·余缙）
- 晓起闻雨（宋·范成大）
- 晓起（二十一日）（近现代·马继华）
- 晓起（元·刘鹗）
- 极简年表+中国史+世界史+国学大纲（套装4册）
- 解析数论基础
- 柔软的教育
- Go语言底层原理剖析
- 动画速写技法
- 金属塑性成形计算机模拟基础理论及应用
- 少年爱诗词
- 古代汉语
- 新时代多元化纠纷解决机制的观念与实践
- 颠覆性技术与战术变革
- 非硫化矿浮选药剂作用原理
- 核心素养天天练数学高阶能力培养二年级上
- 中国特色基层协商民主制度化研究
- 濮家班
- 互联网金融个人信用评价方法研究