食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 蒸腊肠腊肉
- 花样饺子
- 鸡肉白菜馅饼
- 花瓣馒头
- 红烧鸭子
- 鸡蛋木耳白菜馅饼
- 腊肉炒蒜苗
- 百香果牛奶布丁
- 土豆焖牛腩
- 红烧肉
- 紫米粥
- 黑加仑桑葚糯米粥
- 龙须饼
- 香煎带鱼
- 火龙果煎饼
- 生滚鸡蛋粥
- 菌菇豆腐汤
- 藜麦小米粥
- 青蒜炒鸡蛋
- 茯苓苹果粥
- 糟溜鱼块
- 金汤肥牛白菜
- 馕披萨
- 荷兰豆炒虾仁
- 五彩虾仁粥
- 系什么什么影的成语
- 系什么什么景的成语
- 系什么什么羊的成语
- 系什么什么苕的成语
- 系什么什么轮的成语
- 系什么什么铃的成语
- 系什么什么食的成语
- 系什么埋什么的成语
- 系什么捕什么的成语
- 系什么牵什么的成语
- 系什么苇什么的成语
- 系什么解什么的成语
- 系统前台用英语怎么说
- 系统的用英语怎么说
- 系而不食
- 寿某夫人歌（明·张弼）
- 寿某夫人歌（明·张弼）
- 寿某夫人（明·张弼）
- 寿某封君（明·韩日缵）
- 寿某星使（清·吴鲁）
- 寿某母二首（近现代·冯君辉）
- 寿某翁（宋·吴泳）
- 寿某翁（明·李昌祺）
- 寿某邑令（明·黄锦）
- 寿某隐君歌（明·张弼）
- 寿查以华（明·程敏政）
- 寿柯运使（宋·华镇）
- 寿柳处士用美宣地官韵（明·庄昶）
- 寿柳封君（明·胡应麟）
- 寿柳州六山陈封君（明·王世贞）
- 歪脖儿小兔/熊猫博士成长系列绘本
- 新冠肺炎综合防控诊治丛书(护理案例解析及管理分册)
- 二年级数学(下R版)/星级口算天天练
- 一条长长的狗(精)
- 十个脚趾去旅行(精)
- 智能网联汽车新技术(第2版)
- Java程序设计(慕课版第2版信息技术人才培养系列规划教材)
- 法学群星闪耀时(50位外国法学家的故事)(精)/法学启蒙三部曲
- 语文(5年级第2学期)/交小星小学语文学力测试
- 心理治疗如何改变人
- 上兵伐谋(管仲传Ⅱ)
- 上兵伐谋(管仲传Ⅲ)
- 果然镇的熊先生/郭姜燕童话精品
- 美食盛会/动手动脑小手工
- 超好玩动物交友书/动物的那些事儿