食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 干锅莲藕
- 牛肉热汤米粉
- 家常酱牛肉
- 素拌西兰花
- 酸奶核桃凉粉
- 牛奶火龙果凉粉
- 娃娃菜烧番茄
- 西兰花炒热狗
- 毛豆炒肉丁
- 虾蓉酱拌豆腐
- 粉蒸牛肉
- 清炒荷兰豆
- 腐乳通菜
- 麦乐鸡块
- 黄花菜蒸鸡
- 鲜榨苹果西瓜汁
- 番茄炒鸡蛋
- 啤酒龙虾
- 洛神花茶撞奶
- 包菜炒粉丝
- 鲜带子蒸蛋
- 包菜绿豆芽炒粉条
- 红糖白凉粉冻
- 豆沙鲷鱼烧
- 肉松鸭蛋羹
- 纹什么不什么的成语
- 纹什么什么动的成语
- 纹什么没什么的成语
- 纹縠用英语怎么说
- 纹身外婆用英语怎么说
- 纹风不动
- 纹风什么什么的成语
- 纽约冬天很寒冷用英语怎么说
- 纽约是一个大城市吗用英语怎么说
- 纽约皇后区用英语怎么说
- 线什么什么儡的成语
- 线什么什么筝的成语
- 线什么傀什么的成语
- 线什么风什么的成语
- 线抽什么什么的成语
- 江夏八咏 磨剑池（宋·贺铸）
- 江夏刘名才及子陟皆以医呜于时鹤年丁先生德（明·管讷）
- 江夏别宋之悌（唐·李白）
- 江夏别鲁直送之宜州（宋·潘大临）
- 江夏奚瑛以进士出宰武城其兄瑄作鹄山秋思图（明·管讷）
- 江夏奚翁自号竹隐既殁其子瑄写竹隐图以寓孝（明·管讷）
- 江夏寄汉阳辅录事（唐·李白）
- 江夏寓兴二首（宋·贺铸）
- 江夏春感旧（唐·李频）
- 江夏沌口（明·王樵）
- 江夏留别华二（唐·欧阳詹）
- 江夏秋怀三首（宋·贺铸）
- 江夏舟中值元日（明·宋登春）
- 江夏行吊熊襄悯公（清·喻文鏊）
- 江夏行（唐·李白）
- 香菇安全生产技术指南/农产品安全生产技术丛书
- 江南文化的诗性阐释/中国风江南文化
- 诗性江南的道与怀/中国风江南文化
- 春花秋月何时了/中国风江南文化
- 江南的两张面孔/中国风江南文化
- 人文江南关键词/中国风江南文化
- 杭州的一泓碧影/中国风江南文化
- 吴山越水海风里/中国风江南文化
- 世间何物是江南/中国风江南文化
- 中国音乐教育年鉴(2011)(精)
- 音乐教育手册(新版全国高等院校音乐教育专业系列教材)
- 青峰遮不住的寂寞与徘徊/中国风江南文化
- 古村有梦(追寻宏村人古往今来的文明足迹)
- 白汀画选(精)
- 敦煌壁画复原图