“鲜美的鲜肉汤圆，咬一口，汤汁浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉汤圆的做法步骤
-
1猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉 -
2顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水 -
3葱切成末，放入肉馅中，搅匀 -
4糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团 -
5将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作 -
6左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑 -
7放入适量肉馅，小心包好 -
8包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉 -
9锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次 -
10汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里
小窍门
1.搅肉馅的时候加一大勺水，可以使做出来的肉馅有鲜美的汤汁
2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水
3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了
4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连
2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水
3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了
4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
元宵节
冬季食谱
- 【上海】上海菜饭
- 【上海】红曲竹炭酥
- 蒜苗焖客家豆腐
- 【闽南】芥菜炒银鱼
- 炒馒头~五香鸡蛋馒头丁
- 【闽南】韭菜虾仁炒蛋
- 【东北】速冻茄子炖土豆
- 糖醋茄盒
- 【上海】蒜香面包
- 【上海】盐焗鹌鹑蛋
- 【烟台】黄豆焖猪蹄
- 【东北】香煎岛子鱼
- 【江苏】新蜜汁黄金锤
- 鸡蛋手擀面
- 抄手
- 【烟台】雪梨百合豆汁
- 【开封】三色切糕
- 【烟台】家常豆腐
- 【开封】韭黄香菇水饺
- 【开封】鸡蛋韭黄合子
- 【烟台】百合莲藕雪梨汁
- 红油苦菊
- 【开封】紫米南瓜盅
- 【东北】麻辣黄瓜
- 【广东】清火春菜蛤蜊汤菜
- 演什么劝什么的成语
- 演什么推什么的成语
- 演古什么什么的成语
- 演古劝今
- 演员的自我修养用英语怎么说
- 演奏电子乐篇用英语怎么说
- 演武什么什么的成语
- 演武修文
- 演绎什么什么的成语
- 演绎推理
- 演讲中尊敬的领导用英语怎么说
- 漠不什么什么的成语
- 漠不关心
- 漠不关情
- 漠不相关
- 点绛唇 书事（宋·刘天迪）
- 点绛唇 书庚子行役诗后（清末近现代初·陈方恪）
- 点绛唇 二月八日夜泛射渎归作（明·吴子孝）
- 点绛唇 二首（宋·苏轼）
- 点绛唇二首（近现代末当代初·刘永平）
- 点绛唇 五月二日，和昌甫所寄，并简叔通（宋·韩淲）
- 点绛唇 仙吕伤感（宋·周邦彦）
- 点绛唇 仙吕（宋·周邦彦）
- 点绛唇 仙吕（宋·周邦彦）
- 点绛唇 仙吕（宋·周邦彦）
- 点绛唇 代人写恨（明·沈宜修）
- 点绛唇 余子厚从西安还蜀，遣使迎之，用（清·张祥龄）
- 点绛唇 余客渝州，而门人旧故先后来者甚众（清末近现代初·汪东）
- 点绛唇 倭奁（清末民国初·樊增祥）
- 点绛唇 偶感（清·王策）
- 四库总纂纪晓岚/漫说中国历史
- 西学东渐/漫说中国历史
- 天下为公孙中山/漫说中国历史
- 优伶天子/漫说中国历史
- 盘古开天地/漫说中国历史
- 报关报检单证实操手册(贸易管制单证篇)
- 中外教育思想史(高等学校小学教育专业教材)
- 布罗卡街童话故事集(上下)
- 幸运是设计出来的
- 沙海祭
- 生命的嬗变
- 德古拉之吻
- 江苏省农村地表集中式水源地面源污染防控技术与示范
- 自愿协议式环境管理(精)
- 环境应急响应实用手册(修订版)