“鲜美的鲜肉汤圆，咬一口，汤汁浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉汤圆的做法步骤
-
1猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉 -
2顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水 -
3葱切成末，放入肉馅中，搅匀 -
4糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团 -
5将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作 -
6左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑 -
7放入适量肉馅，小心包好 -
8包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉 -
9锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次 -
10汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里
小窍门
1.搅肉馅的时候加一大勺水，可以使做出来的肉馅有鲜美的汤汁
2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水
3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了
4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连
2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水
3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了
4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
元宵节
冬季食谱
- 巧克力咕咕霍夫蛋糕
- 芝心年糕
- 零添加自制山楂果茶
- 鲜虾蒸嫩蛋
- 酒香焖翅根（珐琅铸铁锅版）
- 自己做黄豆酱
- 简易版炸虾
- 香煎粽子
- 椒油青笋金针
- 酸菜煮牛蛙
- 无敌好吃太阳果鸡肉煲
- 五谷海鲜焗饭
- 贴玉米面大饼子
- 无敌好吃太阳果牛奶蛋挞
- 今春鲍喜
- 酸菜排骨
- 小羊肖恩
- 尖椒炒毛石蟹
- 橙肉沙拉
- 蒜香烤小排
- 芝士焗番茄
- 榨菜丝鸡胗炒莴笋
- 西兰花烧豆腐
- 芸豆如意卷
- 脆皮鸡腿
- C.R.
- CR
- crab
- crab about
- crab apple
- crabapple
- crab-apple
- crabbed
- crabber
- crabby
- crab cake
- crab dip
- crabgrass
- crab legs
- crab louse
- 三国志魏书九首（明·郑学醇）
- 三国门 再吟（唐·周昙）
- 三国门 后主（唐·周昙）
- 三国门 吴后主（唐·周昙）
- 三国门 王表（唐·周昙）
- 三国门 蜀先主（唐·周昙）
- 三国门 鲁肃（唐·周昙）
- 三圣到德山即展坐具（宋·释守卓）
- 三圣殿（宋·陈良翰）
- 三场和章星斋姻丈（清末民国初·曹家达）
- 三城侍郎寄示留题延庆寺二韵诗二章顷岁予肄（宋·陈尧佐）
- 三城侍郎寄示留题延庆寺二韵诗二章顷岁予肄（宋·陈尧佐）
- 三城客舍喜任山有偕雨望侄至（明·何绛）
- 三城春旱南海蒋畹仙使君步祷甘雨喜赋（明·何吾驺）
- 三城曲（明末清初·张穆）
- 黑白电视机原理与维修
- 给洋妞算命/旅美作家刘齐插图本幽默散文丛书
- 棘手的谈话(如何对付尴尬的处境)/管理艺术丛书
- 无敌英语词组
- 城市接管亲历记
- 小葱大酱/旅美作家刘齐插图本幽默散文丛书
- 化工工艺设计手册(下)(精)
- 球迷日记/旅美作家刘齐插图本幽默散文丛书
- 科学的蒙难/科学思想丛书
- 建国初期留学生归国纪事
- 运筹学ABC(成就信念与能力)
- 中学英语精导精练(初3分册)/帮你学英语系列丛书
- 漫画奥林匹克科幻游戏(3)
- 科学的遗憾/科学思想丛书
- 仰角/军旅长篇小说新作丛书