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诗文
蔓越莓奶酥
释义
“满口都是酥呢。”
食材明细
主料
低筋面粉
195克
蛋黄
3个
奶粉
12克
黄油
80克
细砂糖
70克
葡萄干
80克
辅料
蛋黄
1个(表面刷蛋液)
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
蔓越莓奶酥的做法步骤
1
1.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发。
2
2.打到体积膨松,颜色略变浅。
3
3.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5
5.用手把面粉和黄油混合均匀。
6
6.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
7
7.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
小窍门
1.烤的中途可以再刷一层蛋液,这样出来颜色好看。
2.烤箱预热180°,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2026/2/20 12:59:39