食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泰式甜辣茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块 -
2清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右 -
3五花肉洗将，切簿片 -
4锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜 -
5茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
小窍门
*这次我用的酱是泰式甜辣酱！真是意外的惊喜，甜甜辣辣的茄子好好吃
*嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
软糯口感的茄子就是这么炒出来的……
*嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
软糯口感的茄子就是这么炒出来的……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
泰国菜
午餐
- 风靡许久的日式红豆面包，制作如此简单！
- 正宗四川凉糕大米凉糕
- 炸紫菜丸子
- 拌卤牛肉
- 莙荙菜凉拌粉条
- 紫菜煎蛋
- 红烧肉炖萝卜
- 包菜丝炒肉末
- 皮蛋瘦肉粥
- 香肠豌豆玉米粒炒饭
- 腊肉焖大头菜
- 美味玉米汁
- 凉拌手撕鸡
- 青椒炒鱼块
- 咸鱼烧紫茄子
- 绿豆莲子百合粥
- 香煎鲳鱼
- 辣椒炒皮蛋
- 猪皮炒青红辣椒
- 青皮豆蒸肉饼
- 蒜香空心菜
- 松软玉米奶油饼
- 十谷粉面包
- 八味猪头肉焖爆木耳
- 烤鸽子
- absent yourself
- absent yourself from
- absinthe
- absolute
- absolute certainty
- absolute humidity
- absolutely
- absolutely impossible
- absolutely not
- absolutely right
- absolutely terrific
- absolute magnitude
- absolute majority
- absolute maximum
- absolute minimum
- 小水傅尚三昆季见寻（明·符锡）
- 小水寺（宋·赵汝燧）
- 小汊（元·圆至）
- 小江口（明·顾璘）
- 小江怀灵一上人（唐·皇甫冉）
- 小江渔钓（明·夏原吉）
- 小江驿送陆侍御归湖上山（唐·陈羽）
- 小江（宋·陆游）
- 小江（宋·陆游）
- 小池二首（唐·白居易）
- 小池白鹭（宋·郭祥正）
- 小池荷叶雨声（宋·杨万里）
- 小池观鱼（宋·姜特立）
- 小池驿喜晴（明·张萱）
- 小池（宋·冯坦）
- 长风破浪：一个国企的迭代升级笔记
- 奥特曼剧场版拼音认读故事(共20)
- 浙江民间工尺谱研究
- 当代英雄（俄罗斯文学史黄金时代大师名作 资深俄语文学研究者丘光心血译本）
- 新媒体与互联网研究（2023）
- 孤注一掷
- 怪事连连
- 秘界探险
- 健美操（医药高等职业教育本科规划教材）
- 坐看云起时 酒旅数字化场景创新与实践
- 目标与问题导向的园林设计——西南大学校园环境设计实践16例
- 懂心理学的妈妈不和叛逆期的孩子较劲
- 三国演义（导读版）
- 红楼梦（导读版）
- 童年 （导读版）