食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤
-
1杏仁片预先烤熟。 -
2铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模） -
3蛋黄分别加入细砂糖10克，蜂蜜及盐。 -
4用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。 -
5继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了。 -
6蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态。 -
7取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。 -
8再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。 -
9用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。 -
10将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。 -
11放入预热的烤箱内，170度40分钟左右。 -
12取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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