“记得小时候，各种菜品并不像如今这般丰富多彩
那时最幸福的事就是吃上爷爷烙的油香的韭菜菜盒
不管油渍是否会溅到衣服上，两手交替捧着烫手的韭菜盒子，一个劲儿的往嘴里送
那种小快乐与韭菜盒子香味结合的味道至今让我怀念难忘
韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩
因为是素馅的，所以不肥腻，口感很好，而且很有营养”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉加凉水搅拌成絮状 -
2和成面团，饧20分钟 -
3将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末 -
4鸡蛋炒熟后切碎 -
5粉条用开水泡软后切成末 -
6将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油 -
7再倒入生抽、色拉油调匀 -
8饧好的面团揉匀 -
9揉匀后分成面剂按扁 -
10擀成面皮后，将馅料放在面片的一边 -
11对折后按紧边，然后用手在边上折出花边 -
12锅内涂抹一层色拉油，把韭菜盒子放入 -
13小火烙至两面金黄即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜