食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
-
1先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。 -
2用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。 -
3把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。 -
4把葱切成段。 -
5锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。 -
6待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。 -
7把调料爆香。 -
8把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。 -
9加水没过小龙虾熬入味。 -
10把汤汁烧干。 -
11加入葱段。 -
12翻炒数下加入少量鸡精和味精。 -
13最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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