为了使汤显得奶白，可以在汤基本炖好后，开大火，让水沸腾20分钟（前提是，你做的汤里的水放的足够多）。一般来说，不管做什么汤，只要开大火，让水沸腾的去炖汤，20分钟后，汤就会呈现白色（鱼汤尤其如此）。