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诗文 啤酒红烧肉
释义
啤酒红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 770g
辅料
  • 蒜 2瓣
  • 姜 3片
  • 八角 1个
  • 香叶 1片
  • 啤酒 330ml
配料
  • 盐 2g
  • 酱油 8g
  • 料酒 4g
  • 白糖 20g
  • 香醋 1.5g
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒红烧肉的做法步骤

  • 啤酒红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：2
    2
    将五花肉洗净后切成小块。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：3
    3
    切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：4
    4
    锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：5
    5
    中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：6
    6
    然后再加入冰糖翻炒。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：7
    7
    放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：8
    8
    等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：9
    9
    注入啤酒。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：10
    10
    啤酒的量大概要没过肉块即可。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：12
    12
    汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤：13
    13
    把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  
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更新时间：2026/2/14 17:58:35