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诗文	红烧翅根
释义	食材明细 主料 翅根 1斤 蒜 5克 姜 5克 红辣椒 适量 生抽 3大勺 老抽 1小勺 盐 少许 鸡精 1小勺 八角 1颗 料酒 1大勺 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧翅根的做法步骤 1 翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。 2 准备好佐料。 3 腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。 4 锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。 5 炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。 6 下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。 7 翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。 8 出锅，盛盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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