食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
凤梨酥的做法步骤
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1黄油室温软化，加白砂糖、盐打发。 -
2分次加入鸡蛋，继续大发，直到黄油发白为止。 -
3筛入低筋面粉、奶粉，搅拌均匀。 -
4把面粉揉成光滑的面团，室温静置20分钟。 -
5把凤梨馅分成小圆球。 -
6把静置好的面团，分割成小面团，用手压扁，包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。 -
7把包好的面团收口朝下，小心的放入模具中，再把他们反倒烤盘上。 -
8烤箱160度，预热5分钟，放入烤盘，中层，160度烤18分钟。 -
9烤好的凤梨酥冷却后脱模，密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
台湾美食