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诗文	台湾特色小吃——凤梨酥
释义	食材明细 主料 低筋面粉 180克 奶粉 70克 黄油 120克 鸡蛋 1个 白砂糖 30克 盐 2克 辅料 凤梨馅 适量 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 凤梨酥的做法步骤 1 黄油室温软化，加白砂糖、盐打发。 2 分次加入鸡蛋，继续大发，直到黄油发白为止。 3 筛入低筋面粉、奶粉，搅拌均匀。 4 把面粉揉成光滑的面团，室温静置20分钟。 5 把凤梨馅分成小圆球。 6 把静置好的面团，分割成小面团，用手压扁，包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。 7 把包好的面团收口朝下，小心的放入模具中，再把他们反倒烤盘上。 8 烤箱160度，预热5分钟，放入烤盘，中层，160度烤18分钟。 9 烤好的凤梨酥冷却后脱模，密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   台湾美食
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