“扣肉，香而不腻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家庭扣肉的做法步骤
-
1五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水
-
2锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
-
3炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美容。
-
4炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来
-
5用酱油，少许白糖，适量清水，盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝
-
6在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可
-
7放松，洗手，品尝！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 排骨山药汤
- 双色奶油吐司
- 简单的美味家常—炝拌金针菇
- 炒什锦
- 我的玛格丽特
- 咖喱鸡块
- 椰丝点心
- 大蒜炒猪肝
- 玉子虾仁
- 水芹菜炒肉片
- 凉拌豆芽
- 山药香菇烧排骨
- 微波炉披萨
- 蒲公英肉锅贴
- 卤鸭炖春笋
- 麻将牌肉冻
- 家常手擀面
- 芒果冰淇淋
- 玛瑙蜜汁虾
- 小白菜鸡肝粥
- 红薯白菜片
- 卤翅根
- 诱人粉色苋菜凉皮
- 柳蒿芽猪肉馅饺子
- 韭菜合子
- for example
- forfaiter
- forfaiting
- for fear of
- for fear that
- forfeit
- forfeiter
- forfeiture
- forfend
- for free
- for fuck's sake
- for fun
- forgather
- forge
- forge ahead
- 高司农赵宪使共游崆峒山二首（明·王世贞）
- 高司寇义塾（明·顾璘）
- 高司寇盘谷宗祠诗（明·顾璘）
- 高司马移竹（唐·马戴）
- 高吏部公次奏绩自大江携弟入荆州却赴京师（明·顾璘）
- 高君贽兼数职奔走疲甚以诗劳苦之（宋·葛胜仲）
- 高吟行赠别杨惟仁（明·黄佐）
- 高吟（宋·陆游）
- 高含章出塞访友（明·释函可）
- 高吾得孙有作识喜次韵奉贺（明·黄衷）
- 高吾院长寄惠仪礼（明·黄衷）
- 高和叔生日（宋·王十朋）
- 高唐公署晓梦（明·张萱）
- 高唐刘氏驻春园（金·路铎）
- 高唐孟延年明府见招（宋·刘摰）
- 祝你生日快乐！
- 高等职业教育工程造价专业教学基本要求
- 展出动物保育员
- 新蒙餐
- 国际性编目规则及其发展研究
- 财务成本管理 2020
- 理想树 初中必刷题 物理 8年级上册 BS
- 理想树 高中必刷题 语文 高2上 必修 3 RJ
- 康复护理技术基础
- 植物生活
- 简法生活
- 药事管理与法规 2019
- 谢兆丰临证传薪录
- 太阳和鱼
- 单片机原理及应用技术