“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄花菜草菇炒肉的做法步骤
-
1黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排 -
2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 -
3把准备好的食材切好 -
4肉丝加生粉、盐、酱油腌好 -
5先把锅烧热加油 -
6加油先把瘦肉倒入锅中 -
7把肉稍稍翻炒起锅 -
8肉起锅后再加点油烧热 -
9将蒜爆香 -
10加入切段的芹菜 -
11接着再把辣椒倒入锅内 -
12芹菜辣椒先下锅 -
13先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 -
14大火翻炒2、3分钟左右 -
15再把黄花菜倒入锅内 -
16迅速翻炒 -
17再把早已炒好的肉丝加入锅内 -
18再加一点水 -
19盖上锅盖煮2、3分钟左右 -
20揭盖加入姜丝
小窍门
黄花菜建议食用黄花菜干菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱