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诗文
【披萨酱】
释义
食材明细
主料
洋葱
一个
西红柿
一个
辅料
蒜瓣
四个
配料
盐
一茶勺
糖
一汤勺
意大利面酱
适量
香草碎
适量
罗勒
适量
百里香
适量
披萨草
适量
其他 口味
调味 工艺
半小时 耗时
简单 难度
披萨酱的做法步骤
1
西红柿洗净、去皮,切成细末。
2
蒜拍碎,剁成蒜茸。
3
锅中倒入适量油,加入蒜茸,炒出香味。
4
加入洋葱末,翻炒片刻。
5
加入西红柿细末。边翻炒边用铲背压压,使西红柿和洋葱更融合,也更粘绸。
6
待西红柿软烂以后,调入2大勺番茄酱,翻炒均匀。
7
一茶勺盐
8
一汤勺糖
9
适量香草碎
10
适量披萨草
11
适量百里香
12
适量罗勒煮至披萨酱粘绸无汤汁时,即可关火。
小窍门
1:西红柿和洋葱尽量切得细一些,煮的时候更容易软烂和粘绸。
2:全程小火,慢慢熬煮,而不是大火快炒。
3:吃不完的,装入密封罐入冰箱保存,尽快食用。不建议一次做太多。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 自制酱料 意大利菜 西餐 秋季食谱
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更新时间:2026/1/1 5:10:36