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诗文
芒果香橙慕斯蛋糕
释义
食材明细
主料
戚风蛋糕
1个(8寸)
淡奶油
200克
酸奶
200克
芒果香橙泥
150克
牛奶
80克
鱼胶粉
10克
白砂糖
适量
柠檬汁
适量
辅料
芒果粒
适量(表面装饰)
淡奶油
200克
糖
30克
甜味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤
1
先来做芒果泥,两个大芒果加一个香橙,切成小丁。
2
用料理机打成泥。
3
加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁,拌匀。
4
放在小火上慢慢熬煮,至浓稠即可。
5
冷却后,放入冰箱冷藏,芒果香橙泥就做好了。
6
淡奶油加30克糖,打至六分发(尚可流动状),冷藏备用。
7
鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀,小火加热至鱼胶粉融化。
8
与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
9
再与打发好的淡奶油混合,小心搅拌均匀,慕斯馅就做好了。
10
戚风蛋糕片横切成两片。
11
将蛋糕片裁小些,比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
12
倒入一半的慕斯馅。
13
放上另一块蛋糕片。
14
再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
15
将冷藏好的慕斯蛋糕取出,脱模。
16
200克淡奶油加2大勺糖全打发。
17
将冷藏好的慕斯蛋糕取出,脱模。
18
将打发好的奶油挤在表面装饰,再撒些芒果丁,就大功告成了!
使用的厨具:打蛋器、食物调理机
所属分类: 烘焙 甜品 慕斯
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更新时间:2026/4/17 21:57:04