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诗文 紫苔蛋卷
释义
紫苔蛋卷的做法
“香香脆脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 35克
  • 白砂糖 50克
  • 低筋面粉 45克
  • 大喜大海苔碎 小许
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫苔蛋卷的做法步骤

  • 紫苔蛋卷的做法步骤：1
    1
    把材料准备好。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：2
    2
    鸡蛋磕进碗里，打散。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：3
    3
    黄油溶化，加入砂糖里。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：4
    4
    并搅拌均匀。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：5
    5
    往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：6
    6
    用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：7
    7
    分次加入蛋液。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：8
    8
    要充分搅拌均匀。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：9
    9
    要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：10
    10
    加入海苔碎。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：11
    11
    并搅拌均匀。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：12
    12
    取一勺蛋卷糊倒入模具中。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：13
    13
    盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：14
    14
    煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：15
    15
    取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：16
    16
    香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：17
    17
    特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。
  • 紫苔蛋卷的做法步骤：18
    18
    香喷喷滴，特好吃。

小窍门

煎烤蛋卷的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
使用的厨具：其它、电饼铛、模具锅、平底锅
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更新时间：2025/12/14 11:10:27