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诗文 清炒素腰花
释义
清炒素腰花的做法

食材明细

主料
  • 魔芋片 900克
辅料
  • 柿子椒 3个
  • 葱 适量
  • 干红椒 1个
  • 姜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒素腰花的做法步骤

  • 清炒素腰花的做法步骤：1
    1
    魔芋片900克，用清水洗净。
  • 清炒素腰花的做法步骤：2
    2
    葱、姜、青红椒切块，少许花椒粒。
  • 清炒素腰花的做法步骤：3
    3
    炒锅添水烧开。
  • 清炒素腰花的做法步骤：4
    4
    倒入魔芋片焯水2分钟。
  • 清炒素腰花的做法步骤：5
    5
    焯水后入冷水浸一会儿，控水待用。
  • 清炒素腰花的做法步骤：6
    6
    炒锅添油，小火爆香葱姜。
  • 清炒素腰花的做法步骤：7
    7
    可以先放一点儿青椒炝锅。
  • 清炒素腰花的做法步骤：8
    8
    锅内倒入魔芋片，转成大火。
  • 清炒素腰花的做法步骤：9
    9
    将所有青椒倒入。
  • 清炒素腰花的做法步骤：10
    10
    同时倒入少许酱油，此时可适量添加盐、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均匀翻炒。
  • 清炒素腰花的做法步骤：11
    11
    炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些酱色，即可离火装盘。

小窍门

这道清炒素腰花，我做的偏清淡口，但是它其实很适合用多些的干红椒大火爆炒，两三分钟出锅，口感柔韧富有弹性，而且麻辣鲜香，辣到过瘾，在炎热夏季里配着清凉啤酒，真是别有一番滋味儿！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/4/16 17:37:21