食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣猪皮的做法步骤
-
1看看原料吧 -
2猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。 -
3肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。 -
4处理好的肉皮切丝备用。 -
5花生炸熟晾凉备用。 -
6将花生用刀背拍碎。 -
7花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。 -
8炸好的花椒和干红椒晾凉备用。 -
9炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。 -
10捣碎的花椒和干红椒 -
11小葱和香菜切碎。 -
12将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。 -
13所有原料拌匀即可。 -
14看看成品吧
使用的厨具：煮锅
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