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诗文 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇
释义
抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法

食材明细

主料
  • 茶树菇 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 五花肉 适量
配料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干锅茶树菇的做法步骤

  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：1
    1
    茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：2
    2
    青椒，红椒切丝。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：3
    3
    五花肉切大概3mm的薄片
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：4
    4
    郫县豆瓣剁碎。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：5
    5
    浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：6
    6
    锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：7
    7
    锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：8
    8
    把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：9
    9
    倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：10
    10
    倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。
  • 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：11
    11
    最后水淀粉勾芡即可。

小窍门

*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。

*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。

*煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/31 20:40:28