“饼皮材料为3个8寸批萨的量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
火腿培根批萨的做法步骤
-
1准备面团料 -
2将所有粉类材料倒在一起 -
3拌匀 -
4一边加水，一边搅拌 -
5揉和成面团 -
6扒开面团，倒入玉米油 -
7揉至能拉出薄膜 -
8放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大 -
9用手指戳洞，不反弹，不塌陷，发酵完成 -
10分割成3个同样大小的面剂，取两个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。另一个装入保鲜袋放冰箱冻起来，留待下次使用 -
11案台上撒薄面，取松弛好的面剂 -
12一边用双手压住面坯在案台上旋转，一边轻轻向外推，将面坯推成边缘厚，中间薄的饼坯。然后提起来在两手间来回旋转倒腾，让饼坯利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这一步也可以用擀面杖来完成） -
13完成后的饼皮 -
14放在烤盘中，用叉子在饼底叉若干小孔，避免烘烤时鼓泡。再抹上玉米油，放室温发酵20分钟 -
15青红椒切成圈，备用 -
16火腿肠切圆片，备用 -
17培根切成条，备用 -
18取适量马苏里拉奶酪丝，备用 -
19在发酵好的饼皮上涂满自制批萨酱 -
20撒满马苏里拉 -
21摆上火腿肠和几根培根 -
22撒一层马苏里拉，再摆上培根 -
23撒上马苏里拉 -
24摆上青红椒 -
25撒几根洋葱丝 -
26撒满马苏里拉 -
27放入预热200度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面上色即可 -
28出炉
使用的厨具：电烤箱
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