食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
杨枝甘露的做法步骤
-
1准备配料，正宗的杨枝甘露其实是不放木瓜丁的，我做的时候别说西柚连柚子的影子都没有，搜菜谱发现有用木瓜的所以先配了个木瓜，结果发现还不如不加呢== -
2西米放进煮开的水里煮25分钟关火继续闷10分钟，这个估计要看西米的品质和大小，小西米很快就能煮好，这次的大西米我煮了40分钟再闷都还不够，所以时间不是固定的，判断西米是否煮好的依据是看它完全透明了没有，此时就可以放在筛网中用凉开水冲洗，待用。图中的西米是还没煮好的 -
3在煮西米的同时，将芒果去皮，切丁 -
4三个芒果的芒果丁用食物料理机打成泥，一个芒果的芒果丁待用 -
5在芒果泥中加入西米、椰奶、淡奶油、炼乳及50克白糖（糖的量也可以根据个人对甜味的要求）拌匀 -
6芒果丁撒在上面装饰，如有西红柚最好，没有也可以加点木瓜丁
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
甜品
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